Ferraz Gastronomia estreia no Restaurant Week!!!

Com sua estreia no Restaurant Week, o Ferraz Gastronomia vai oferecer um menu completo da culinária brasileira que se diferencia na técnica de preparo e apresentação. “Uma estética diferente com sabores e aromas conhecidos”, definiu o chef Ricardo Ferraz. Dentre as opções, se destacam o galeto estufado na cerveja, com arroz, farofa e brócolis. Para os que não dispensam o tradicional filé à milanesa, a surpresa é a combinação com o purê de mandioquinha, palmito, tomate grapé e molho pesto. Os valores de almoço e jantar são de R$ 31,90 e R$43,90, respectivamente, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.

A participação do Ferraz no Salvador Restaurant Week, acontece de 13 de agosto a 2 de setembro (exceto às segundas feiras). O estabelecimento oferecerá, na primeira semana, uma pré exclusiva para os clientes Mastercard Platinum e Black. O evento reúne 49 restaurantes da cidade de diferentes estilos e visa difundir o potencial gastronômico do município, aumentar e fidelizar a clientela e, o mais importante, contribuir com o Instituto Ayrton Senna, sugerindo ao cliente a doação do valor opcional de R$ 1 em cada refeição.

Conheça o menu do Ferraz no Restaurant Week

###MENU ALMOÇO

-ENTRADA
SALADA DE FOLHAS VERDES E TOMATE CEREJA.
CREME BRULÉE DE PARMESÃO COM CEBOLA ROXA CARAMELADA.

-PRATO
FILÉ À MILANESA COM PURÊ DE MANDIOQUINHA, PALMITO, TOMATE GRAPE E PESTO.
GALETO ESTUFADO NA CERVEJA COM ARROZ, FAROFA E BRÓCOLIS.

-DOCE
SORVETE DE CREME.
FRUTA DA ESTAÇÃO.

###MENU JANTAR

-ENTRADA
CREME BRULÉE DE PARMESÃO COM CEBOLA ROXA CARAMELADA.
BRANDADE DE BACALHAU SOBRE CAMA DE ALFACES, COM BATATA CHIPS.

-PRATO
FILET MIGNON COM CROSTA DE FAROFA, BATATA, TOMATES E CEBOLAS CONFITADAS E ASPARGOS VERDES.
PEIXE BRANCO GRELHADO COM BATATA BAROA E VERDURAS GRELHADAS.

-DOCE
TORTINHA DE CHOCOLATE DE AMMA COM SORVETE DE CREME;
PANNA COTTA AO ALECRIM E LARANJA COM GANACHE DE CHOCOLATE.

Fonte: Ana Paula Loiola - Assessora de Comunicação